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食品机械出口到俄罗斯及欧亚经济联盟（EAEU）所需的 EAC认证（通常仍习惯称为CUTR认证），其核心依据的技术法规是 TR CU 010/2011《机械设备安全》。

食品机械因其直接或间接与食品接触，除了要满足一般机械安全要求外，还需满足特殊的卫生要求。

1. 核心概念澄清：EAC认证 vs CUTR认证

首先，需要明确一个关键点：

EAC认证：这是一个总称，指产品根据欧亚经济联盟（EAEU）的技术法规（Technical Regulations, TR）进行符合性评估后，获得认证并粘贴EAC标志的过程。EAC标志是产品在联盟市场内自由流通的通行证。

CUTR认证：这是过去的叫法，源于“Customs Union Technical Regulation”（海关联盟技术法规）。自从海关联盟升级为欧亚经济联盟（EAEU）后，“CU”逐渐被“EAEU”替代，但很多人仍习惯称其为CUTR认证。TR CU 010/2011 这个编号本身也保留了“CU”的历史痕迹。

结论：当人们说“食品机械需要做CUTR认证”时，实际指的就是依据TR CU 010/2011进行EAC认证。这两个术语在当前语境下指的是同一件事。

2. 法规适用范围：TR CU 010/2011

TR CU 010/2011《机械设备安全》 适用于在联盟境内使用、销售和投入运行的绝大多数机械设备。食品机械几乎全部涵盖在内，例如：

加工设备：和面机、搅拌机、粉碎机、均质机、灌装机、包装机。

热处理设备：烤箱、杀菌釜、巴氏杀菌机、烘干机。

输送与分选设备：传送带、分选机、提升机。

制冷设备：工业冷水机、冷冻隧道、冷藏展示柜（作为生产线的一部分时）。

其他：切片机、压面机、清洗设备等。

重要提示：除了机械安全法规，食品机械还必须符合 TR CU 034/2013《关于食品接触材料安全》 的要求。该法规规定了与食品接触的机械部件（如金属表面、塑料部件、密封圈等）的卫生和安全要求，确保其不会向食品迁移有害物质。

3. 认证模式：合格证书 (CoC) vs. 符合性声明 (DoC)

根据设备的危险等级，TR CU 010/2011规定了两种符合性评估模式。绝大多数食品机械需要申请EAC符合性声明（Declaration of Conformity, DoC）。特征EAC合格证书 (Certificate of Conformity, CoC)EAC符合性声明 (Declaration of Conformity, DoC)适用对象高风险设备。通常包括：起重设备、用于爆炸性环境的设备、林业机械等。食品机械通常不在此列。中低风险设备。这是绝大多数食品机械所采用的模式。责任方认证机构作为第三方对符合性进行评估并签发证书。申请人（EAEU境内的进口商或制造商）对声明的真实性负全部法律责任。流程严格性非常严格。强制要求样品测试和生产审核（工厂审核）。相对灵活。以文件审核为主，需要提供测试报告等证据。证书签发由认证机构签发带有唯一编号的纸质证书。申请人自行编制声明文件，在官方系统中注册后生效。

结论：您的食品机械（如烤箱、灌装机）大概率只需要申请EAC符合性声明（DoC）。 最终方案需根据具体设备类型和海关编码（HS code）由认证专家确定。

4. 认证申请流程（以符合性声明DoC为例）

提出申请：由EAEU境内的进口商（或制造商在联盟内的子公司）作为申请人，向认可的认证机构提交申请。中国制造商必须与俄方进口商合作。

提供文件资料：准备并提交以下技术文件（需翻译成俄文并进行公证）：

申请表；

申请人及制造商营业执照；

产品信息：技术护照、说明书、总图、照片；

技术条件（Technical Conditions, TU） 或 设计文件：这是俄罗斯市场特别要求的文件，需详细描述产品设计、参数、安全措施等。

以往的国际认证证书（如CE证书）和测试报告（非常有用，可作为符合性证据）；

制造商的ISO 9001质量管理体系证书（非强制但强烈推荐，可简化流程）；

供货合同或合同意向书。

样品测试：认证机构可能会要求将样品送至EAEU认可的实验室（俄罗斯测试认证集团上海经合工业 授权代码RA.RU.HA27）进行安全测试，以获取测试报告。测试项目包括机械安全、电气安全、噪声、振动等。如果已有CE测试报告， often可以部分或全部被采纳。

卫生要求评估：提供与食品接触部件的材料声明（如不锈钢的牌号证明SS316/304），可能需要提供材料的符合TR CU 034/2013的证明（如食品接触材料的测试报告）。

文件审核与方案制定：认证机构专家审核所有文件，确认产品符合TR CU 010/2011的所有相关安全要求以及卫生法规。

编制并注册声明：审核通过后，申请人编制符合性声明，认证机构协助其在欧亚经济联盟的统一注册网站（FSA） 上进行官方注册。

签发证书：注册成功后，符合性声明正式生效。申请人获得EAC符合性声明的电子版文件。

粘贴EAC标志：产品出厂前，必须在其铭牌或包装上粘贴EAC标志。

5. 所需关键文件清单

申请人信息（欧亚经济联盟境内的公司）

制造商信息（中国工厂）

产品信息：产品名称、型号、海关编码（HS Code）、技术参数、照片、图纸。

技术护照（Technical Passport）：俄语版，是随机必备文件。

技术条件（TU）或说明书：俄语版。

质量证明文件（ISO 9001证书、CE证书、测试报告）

食品接触材料声明及相关符合性证明

供货合同

重要注意事项

语言：所有随设备交付的文件（说明书、技术护照、标签）必须使用俄语。

责任方：符合性声明（DoC）的法律责任由EAEU境内的申请人（通常是进口商）承担。因此，中国制造商寻找一个可靠且负责任的俄方合作伙伴至关重要。

有效期：

批量生产：证书有效期最长可达5年。

单批合同：证书仅对该合同项下的设备有效，一旦货物清关完毕，证书即失效。

专业协助：强烈建议通过专业的认证咨询机构（俄罗斯测试认证集团上海经合工业 授权代码RA.RU.HA27）来办理。他们可以：

准确判断认证方案（DoC/CoC）。

指导编制符合俄语区要求的《技术条件》（TU）和《技术护照》。

协助处理卫生要求（TR CU 034/2013）。

联系可靠的认证机构和实验室，高效完成整个流程。

总结来说，您的食品机械出口到俄罗斯等国家，主要需依据TR CU 010/2011办理EAC符合性声明（DoC），并同时满足TR CU 034/2013的卫生要求。与一家可靠的进口商和专业认证机构（俄罗斯测试认证集团上海经合工业 授权代码RA.RU.HA27）合作，是成功获得认证并顺利清关的关键